預防老年失智新契機？澳研究發現咖哩新用途

多吃咖哩有益身體健康
想預防俗稱「老人癡呆症」的失智症(或稱認知障礙症)嗎？ 每星期吃一餐咖喱，可能有效！ 澳洲科學家一項最新研究發現，咖喱所含的薑黃素，能有效阻止導致失智症的「乙型澱粉樣蛋白」(beta-amyloid protein)累積，有助延緩、甚至預防認知障礙症的發生。

印度特色飲食／咖哩含薑黃 防失智

印度飲食最特別的就是「咖哩」，許多研究發現，咖哩中的薑黃素對人體助益極多，不只保護腸胃，還可預防失智、降低癌症發生率。營養師表示，各國傳統食物大多含有極佳的營養成分，所以才能源遠流長。

【健康密碼1】

▇ 薑黃素 抗自由基 保護腸胃
三軍總醫院營養師歐蘊寧說，印度咖哩中的薑黃富含薑黃素，可抗自由基，幫助身體抵抗外來攻擊；也可以保護腸胃，減少胃潰瘍。而且比較重口味，可促進食欲，尤其天熱食欲較差的時候，可以讓老人家或小孩吃得下飯。

炎夏吃辣 最散熱！

享受火辣辣的咖哩
炎炎夏日來吃點咖哩吃點辣吧
夏天氣溫也很高的印度也是吃辣大國，印度人餐餐愛吃咖哩，除了可以促進食慾外，還能發汗散除體熱。咖哩是多種辛辣調味料的混合體，裡面除了辣椒外，主要成分為薑黃，近年來的研究發現薑黃素具有預防癌症的作用，也有研究發現薑黃有助預防老年失智症，而印度的衛生條件不佳，食物加咖哩也有消毒殺菌的作用，印度民間也常用吃咖哩來消炎，醫界研究還認為吃咖哩可抗老化。

讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺(轉載)

出處: 讓體內蠢蠢欲動的癌細胞多睡覺 - 陌生人手牽手 - UDN城市

現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法，包括利用藥物和飲食。「預防細胞癌化」提到幾種天然物，可藉由控制癌細胞內訊息傳導 ( signal transduction ) 的路徑進入「休眠期」，請大家多吃含有這些有效成份的食物，讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。
1. 咖哩 （抗癌成份是 .....「薑黃素」）
2. 辣椒 （抗癌成份是 .....「辣椒素」）
3. 薑 （抗癌成份是 .....「薑油」）